La carne molida es uno de los ingredientes más versátiles y prácticos para preparar comidas rápidas y deliciosas. Su capacidad para combinarse con una variedad de ingredientes y su rápida cocción la convierten en una excelente opción para almuerzos prácticos. A continuación, presentamos algunas recetas fáciles y rápidas que pueden hacer de la carne molida la estrella de tus almuerzos.
1. Tacos de Carne Molida
Los tacos son una opción rápida y sabrosa que puede personalizarse al gusto de cada uno.
Ingredientes:
500 g de carne molida
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo picado
1 sobre de condimento para tacos
1 taza de salsa de tomate
Tortillas de maíz o harina
Lechuga, tomate, queso rallado, crema agria y guacamole para acompañar
Preparación:
En una sartén grande, cocina la carne molida a fuego medio-alto hasta que esté dorada.
Añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y cocina hasta que estén tiernos.
Agrega el condimento para tacos y la salsa de tomate, mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante unos 5-10 minutos.
Sirve la mezcla de carne en las tortillas y acompaña con lechuga, tomate, queso rallado, crema agria y guacamole.
2. Albóndigas en Salsa de Tomate
Las albóndigas son un clásico que siempre es bien recibido. Estas albóndigas en salsa de tomate son perfectas para acompañar con pasta o arroz.
Ingredientes:
500 g de carne molida
1 huevo
1/2 taza de pan rallado
1/4 taza de leche
1 cebolla picada finamente
2 dientes de ajo picados
1 lata de tomates triturados (400 g)
1 cucharada de aceite de oliva
Sal, pimienta y perejil picado al gusto
Preparación:
En un bol grande, mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado, la leche, la mitad de la cebolla, sal y pimienta.
Forma pequeñas albóndigas con la mezcla.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y dora las albóndigas por todos lados.
Retira las albóndigas de la sartén y en el mismo aceite, sofríe la cebolla y el ajo restantes.
Añade los tomates triturados, sal y pimienta, y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Regresa las albóndigas a la sartén y deja cocinar a fuego lento durante otros 10 minutos.
Espolvorea con perejil picado antes de servir.
3. Empanadas de Carne Molida
Las empanadas son ideales para llevar y pueden ser servidas calientes o frías. Esta receta es fácil y rápida, perfecta para un almuerzo práctico.
Ingredientes:
500 g de carne molida
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 pimiento verde picado
1 huevo duro picado
Aceitunas verdes picadas al gusto
1 paquete de masa para empanadas
1 huevo batido para pintar
Preparación:
En una sartén, cocina la carne molida a fuego medio-alto hasta que esté dorada.
Añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde, y cocina hasta que estén tiernos.
Agrega el huevo duro picado y las aceitunas, mezcla bien y cocina por unos minutos más.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Rellena las masas para empanadas con la mezcla de carne, cierra y sella los bordes con un tenedor.
Coloca las empanadas en una bandeja para hornear y píntalas con el huevo batido.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
4. Lasaña Rápida de Carne Molida
Esta versión rápida de lasaña es perfecta para un almuerzo nutritivo y delicioso sin pasar horas en la cocina.
Ingredientes:
500 g de carne molida
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 lata de tomates triturados (400 g)
1 paquete de placas de lasaña precocidas
2 tazas de queso mozzarella rallado
1 taza de queso ricotta
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 cucharada de aceite de oliva
Sal, pimienta y orégano al gusto
Preparación:
En una sartén, calienta el aceite de oliva y cocina la carne molida con la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añade los tomates triturados, sal, pimienta y orégano, y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En un molde para hornear, coloca una capa de salsa de carne, una capa de placas de lasaña, una capa de queso ricotta y una capa de queso mozzarella.
Repite las capas hasta terminar con una capa de queso mozzarella y parmesano.
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
5. Chili de Carne Molida
El chili es una opción reconfortante y fácil de preparar, ideal para un almuerzo rápido y lleno de sabor.
Ingredientes:
- 500 g de carne molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 lata de frijoles negros (400 g)
- 1 lata de tomates triturados (400 g)
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
En una olla grande, calienta el aceite de oliva y cocina la carne molida con la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añade el pimiento rojo, los frijoles negros, los tomates triturados, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta.
Cocina a fuego medio durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
Sirve caliente, acompañado de arroz, tortillas o pan.
Conclusión
La carne molida es un ingrediente versátil que permite preparar una gran variedad de platos rápidos y deliciosos. Desde tacos y albóndigas hasta empanadas, lasaña y chili, estas recetas te ayudarán a crear almuerzos prácticos y llenos de sabor en muy poco tiempo. ¡Anímate a probarlas y disfruta de la comodidad y el sabor de estos platos!
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