Cuando se trata de preparar una cena especial, los mariscos son una excelente opción para impresionar a tus invitados sin pasar horas en la cocina. Los mariscos son versátiles, sabrosos y se cocinan rápidamente, lo que los convierte en la elección perfecta para una comida elegante y deliciosa. A continuación, te presentamos algunas recetas de platos rápidos de mariscos que son ideales para cenas especiales.
Camarones al Ajillo
Los camarones al ajillo son un clásico de la cocina mediterránea y una opción infalible para cualquier cena especial. Este plato se prepara en cuestión de minutos y está lleno de sabor.
Ingredientes:
500 g de camarones pelados y desvenados
4 dientes de ajo, finamente picados
1 guindilla (opcional)
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Jugo de 1 limón
Perejil fresco, picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade el ajo picado y la guindilla, y cocina durante 1-2 minutos hasta que el ajo esté fragante, pero no quemado.
Agrega los camarones a la sartén y cocina por 2-3 minutos, o hasta que se vuelvan rosados y opacos.
Exprime el jugo de limón sobre los camarones y sazona con sal y pimienta.
Retira del fuego, espolvorea con perejil fresco y sirve inmediatamente.
Vieiras a la Plancha con Mantequilla de Limón
Las vieiras a la plancha son otro plato elegante que se cocina rápidamente. La mantequilla de limón le da un toque especial que realza el sabor natural de las vieiras.
Ingredientes:
12 vieiras grandes
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de mantequilla
Jugo de 1 limón
Ralladura de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco, picado
Preparación:
Seca las vieiras con papel de cocina y sazónalas con sal y pimienta.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto.
Añade las vieiras y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y opacas.
En otra sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el jugo y la ralladura de limón, y cocina por 1 minuto.
Coloca las vieiras en un plato de servir y vierte la mantequilla de limón por encima.
Espolvorea con perejil fresco y sirve inmediatamente.
Salmón en Papillote con Vegetales
El salmón en papillote es una técnica de cocción que encierra el pescado en papel de aluminio o papel pergamino, permitiendo que se cocine en su propio jugo y absorba los sabores de los vegetales y las hierbas.
Ingredientes:
4 filetes de salmón
1 calabacín, en rodajas finas
1 zanahoria, en juliana
1 pimiento rojo, en tiras
1 limón, en rodajas
4 ramitas de eneldo fresco
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Precalienta el horno a 200°C.
Corta 4 trozos grandes de papel de aluminio o papel pergamino.
Coloca un filete de salmón en el centro de cada trozo de papel. Sazona con sal y pimienta.
Distribuye el calabacín, la zanahoria y el pimiento rojo alrededor del salmón.
Coloca una rodaja de limón y una ramita de eneldo sobre cada filete de salmón.
Rocía con aceite de oliva y cierra bien los paquetes, sellando los bordes.
Coloca los paquetes en una bandeja para hornear y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y los vegetales estén tiernos.
Sirve los paquetes cerrados para que cada invitado los abra en la mesa, disfrutando del aroma que se desprende.
Pulpo a la Gallega
El pulpo a la gallega es un plato tradicional español que se prepara rápidamente y es perfecto para una cena especial. Se sirve con patatas y pimentón, creando una combinación de sabores irresistible.
Ingredientes:
1 pulpo pequeño, cocido y cortado en rodajas
4 patatas, peladas y cortadas en rodajas
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de pimentón dulce
Sal gruesa al gusto
Preparación:
Cocina las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y colócalas en un plato de servir.
Calienta el pulpo en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos minutos.
Coloca el pulpo sobre las patatas.
Rocía con el aceite de oliva virgen extra y espolvorea con el pimentón dulce y la sal gruesa.
Sirve inmediatamente.
Conclusión
Preparar platos rápidos de mariscos para cenas especiales no tiene por qué ser una tarea complicada. Con recetas como camarones al ajillo, vieiras a la plancha con mantequilla de limón, salmón en papillote con vegetales y pulpo a la gallega, puedes crear comidas elegantes y sabrosas en poco tiempo. Estas recetas no solo son deliciosas sino también fáciles de preparar, permitiéndote disfrutar de una cena especial sin el estrés de la cocina prolongada. ¡Sorprende a tus invitados con estos platos y disfruta de una noche memorable llena de sabores exquisitos!
Leave a comment